Кальций хлористый - 4кг ведерко Нидерланды пищевой Е 509

Кальций хлористый - 4кг пищевой E 509 ТМ "Клебріг" Также известен как Кальций хлористый, хлорид кальция, солянокислый кальций, Calcium Chloride Содержание основного вещества 96% Химическая формула СаСl2 Характеристики Пищевая добавка E-509 Фасовка пластиковое ведро - 4кг Внешний вид гранула Производитель Нидерланды, NEDMAG Больше информации Статья о Кальцие хлористом Кальций хлористый ТМ Клебріг применяется: Лабораторное использование и химпром Газодобыча Строительство и дорожно-транспортная отрасль Холодильные установки Пищевая добавка Е509 Медицина и фармакология Косметология Сельское хозяйство Заказы принимаем и обрабатываем на сайте 24/7 по телефону с 9 до 16:00 Заказы отправляем Новой почтой каждый день (кроме Субботы и Воскресения) Укрпочтой - каждую Пятницу Как приобрести? Оформите заказ на сайте, нажав кнопку "Купить" Это не требует регистрации и занимает не более 30 секунд Если у вас есть дополнительные пожелания вы можете их указать в комментарии к заказу Все заказы на нашем сайте мы обрабатываем в первую очередь Если вы желаете оплатить посылку наложенным платежом, мы свяжемся с вами для подтверждения заказа перед отправкой Если по предоплате на карту, вы получите смс с реквизитами Мы сами упаковываем товар и сами отвозим на склад перевозчика Применение Хлористого Кальция ТМ Клебріг Хлористый кальций имеет множество направлений применения. Самое востребованное у пищевой формы вещества — в качестве добавки Е509. Лабораторное использование и химпром. Применяется для осушения газов. Является сырьем для получения металлического кальция. Реактив при анализах. Используется в производстве изделий из натурального каучука, резины, латекса (анатомических перчаток), а также в изготовлении клея. Газодобыча. В качестве осушителя на газораспределительных, компрессорных станциях, газодобывающих участках перед отправкой газа по транспортной магистрали. Строительство и дорожно-транспортная отрасль. Хлорид кальция ускоряет процесс затвердевания цемента путем повышения его гидратации. Благодаря этому, цемент улучшает свои качественные характеристики — становится более морозостойким, выдерживает широкие амплитуды колебания температур. Подобных качеств добиваются при производстве силикатного кирпича, бетона, тротуарной плитки. Хлористый кальций используется для борьбы с пылью и гололедом на гравийных дорогах (антигололедный реагент). Холодильные установки. Распространенный хладагент и антифриз. Пищевая добавка Е509. Хлористый кальций относится к эмульгаторам (стабилизаторам пищевой продукции) и чаще всего применяется как затвердитель, желирующий агент. Полностью безопасен, разрешен для использования в детском и диетическом питании. Высокоэффективен: известно, что при производстве 1 л творога с применением добавки Е509 необходимо 3 л молока, без добавки — 7 л. Также хлорид кальция — востребованный консервант: смягчает вкус мясных изделий, особенно из говядины и баранины, способствует их быстрой заморозке; в виде 8%-ного раствора служит пропиткой для овощей и фруктов, способствуя их безопасной и длительной консервации (горошек, кукуруза, помидоры и пр.); предохраняет фруктово-ягодные консервы от размягчения; участвует в загустевании желе, мармелада, джемов, других подобных изделий; формирует сгусток в молочнокислом производстве (ионы кальция связывают белки); улучшает качества и повышает выход конечного продукта (сыр, творог сухое молоко, молочные десерты, сгущенка); поддерживает уровень кальция в молочных продуктах, восстанавливает солевой баланс после пастеризации; регулятор кислотности в напитках, в том числе, с небольшим содержанием алкоголя; консервант и регулятор рН в пивоварении; незаменимый консервант в хлебопечении; добавляется в консервированные соленые огурцы для хруста; снижает температуру замерзания воды в холодильной технике при морских перевозках замороженных продуктов. Важно! Добавлять в продукты следует раствор кальция хлорида, а не сухой порошок Е509, чтобы вещество равномерно распределялось по всей массе продукта. Наиболее распространенная доза Е509 — 1 г на 10 л молока, при превышении которой в конечном продукте появляется горечь. В некоторых производствах технологическая норма составляет 20 г на 100 л молока, или 200 мл 10%-ного раствора. При изготовлении сыров используется следующая рецептура: Вариант первый. 12 г сухого хлористого кальция, пищевого (добавка Е509) растворяется в 120 мл воды. Полученный раствор по четверти чайной ложки (или 1,2 г) добавляется в молоко объемом 10 л вместе с сычужным ферментом. Вариант второй. 10 г кальция хлорида пищевого растворить в 50 мл воды. Добавлять полученный раствор в массу из расчета 1 чайная ложка на 10 л молока (или 10-20 г сухого вещества на тот же объем молока). Необходимо строго придерживаться дозы, поскольку чрезмерное внесение вызовет образование слишком плотного сгустка. Также существуют следующие рекомендации по применению добавки Е509 в производстве молочных продуктов, исходя из расчетов: изготовление сыров — 200 мг сухого вещества на 1 кг молока; творог, сухое молоко, сливки — 2-5 г на 1 кг сухого вещества; желе, мармелад — 300 мг на 1 кг сухого вещества; овощная и фруктовая консервация — 10 г на 1 кг комбинированно с другими загустителями. Медицина и фармакология. Служит сырьем для производства лактата кальция, необходимого для получения молочной кислоты. Применяется в производстве некоторых наркотических препаратов. Входит в состав противоаллергических средств, используется при кровотечениях и дефиците кальция. Повышает устойчивость организма к инфекциям, противостоит различным воспалениям. Выводит из организма токсины, служит антидотом при некоторых отравлениях (особенно кислотных), входит в состав физиологических растворов. Благодаря ярко выраженным антисептическим свойствам, используется для очищения ран, санитарной обработки кожных покровов, промывания слизистых. Косметология. Популярный ингредиент составов, предназначенных для тонкоструктурного (химического) пилинга. Бережно отшелушивает верхний слой эпидермиса, успешно справляется с устранением мелких морщин, угревой сыпи, малозначительных кожных дефектов. Сельское хозяйство. Добавляется в подкормки при выращивании овощных и плодовых культур, где служит источником кальция для растений. В качестве основы используется 34%-ный раствор хлористого кальция. Необходим для мелиорации солончаковых почв, где справляется с задачей лучше, чем гипс.